苹果为何被称为“智慧果”？富含锌元素，有助增进记忆

苹果有“智慧果”“记忆果”美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含丰富糖、维生素和矿物质等大脑必需营养素，更重要的是富含锌元素。研究显示，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，通过酶广泛参与蛋白质、脂肪和糖的代谢;锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验证明减少食物中的锌，幼童记忆力和学习能力会受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力密切相关。

苹果含较多钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。摄入钠盐过多时，吃些苹果有利于平衡体内电解质。苹果含磷、铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家多次试验发现，在诸多气味中，苹果香气对人的心理影响最大，具有明显消除心理压抑感的作用。临床证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失;失眠患者入睡前嗅苹果香味，能较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程。苹果还有降低胆固醇作用。法国科研人员试验发现，吃苹果可减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人中，50%以上胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。