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家常菜其实富含营养,鸡蛋、红枣等食材富含补血营养素,对女性健康相当有益,且做法简单易学,是日常补血、补充营养的必备佳品。

韭菜炒鸡蛋:取韭菜200克、鸡蛋200克、盐3克、植物油20克。韭菜洗净切段,鸡蛋打碗中加盐搅匀;锅中放油烧至五成熟,加入蛋炒熟捞出;锅中倒油,加入韭菜,快熟时加盐,倒入鸡蛋即可。韭菜温补肝肾,鸡蛋养心安神、补血、滋阴润肺,此菜健康补血。

菠菜炒粉丝:取菠菜250克、粉丝100克、黄酒10克、姜5克、大葱5克、盐3克、味精2克、香油35克。菠菜洗净,粉丝洗净,分别用开水焯一下;大葱切葱花,姜切末。锅中放油,葱花、姜末炝锅,加入绍酒、汤50毫升,下菠菜、粉丝,加盐、味精即可。菠菜富含胡萝卜素、铁及多种维生素矿物质;粉丝含丰富碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和矿物质,铁是极佳补血食品,常吃可补充营养。

椒油炝藕片:取藕片500克、姜10克、盐3克、胡麻油20克、醋10克、味精3克。姜切末,藕去皮切片洗净,开水焯熟,晾凉沥干;藕片中放盐、味精、酱油、醋、姜末,将花椒油炝在藕片上即可。藕含丰富铁,对缺铁性贫血有改善作用,且植物蛋白质、维生素、淀粉含量丰富,补血同时增强免疫力。

木耳猪血汤:取猪血250克、木耳50克、盐2克。猪血切块,木耳处理好撕小块,与猪血一起放锅中加水,大火烧开,小火煮到血块浮起,加盐即可。猪血富含微量元素,黑木耳富含铁,都是补血佳品。

萝卜炖牛肉:取白萝卜450克、牛肉100克、大葱15克、姜10克、料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、八角3克、花生油40克。萝卜、牛肉洗净切块,分别沸水焯一下;锅中加油烧热,加入大葱、姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块,等牛肉煮烂,加入白萝卜烧开,撇掉浮沫,萝卜煮烂后加入剩余调味料即可。白萝卜富含维生素,牛肉富含蛋白质、氨基酸,可增强机体免疫力,营养美味健康。

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